г. Барнаул, ул. Матросова, 12. Тел.: (3852) 77-77-64, 77-33-04.

Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", Московская кондитерская фабрика «Ударница», 70-е годы ХХ века.

Мармелад "Апельсиновые и лимонные дольки", Московская кондитерская фабрика «Ударница», 70-е годы ХХ века. Одно из чудес советского детства. В столице и в городах «московского» снабжения эти синие баночки расхватывали в день поступления, а в прочих населенных пунктах «дольки» считались редким деликатесом. Наш экспонат был приобретен именно в столице.
ГОСТ 1989 года описывает сей замечательный продукт сухо и деловито: «Изделия представляют собой разновидность желейного трехслойного мармелада. Состоят из трех слоев, но разной толщины, по форме, цвету и вкусу напоминают нарезанные ломтики апельсина и лимона. Они состоят из двухцветной корочки, покрывающей основную желейную массу изделия полуцилиндрической формы». Состав: сахар-песок, агаро-сахаро-паточный сироп, яичный белок, яблочное пюре, лимонная кислота, ароматические и красящие вещества, а также непонятные «возвратные отходы» (не более 25 %), которые предварительно нейт­рализовались фосфорокислым натрием.


Яндекс.Метрика